Menüplan 14. – 20. Mai 2012
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Wochenhit am Mittag (Montag bis Freitag): |
Salatbuffet, Tagessuppe Kalbszunge an Kapernsauce, Nudeln, Tagesgemüse Tagesdessert |
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Mittagessen Fleisch |
Mittagessen Vegetarisch |
Abendessen Alternativen: Birchermüesli, Wähe, Café complet, Käseteller mit Gschwellti |
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Auffahrt |
Salatbuffet /Buchstabensuppe Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Rösti Blumenkohl „Mimosa“ Zuger Kirschtorte |
Salatbuffet / Buchstabensuppe
Härdöpfel-Pizokel mit Gemüse
Zuger Kirschtorte |
Rhabarberwähe mit Rahm
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Freitag |
Salatbuffet / Zitronengrassuppe Eglifilet an Safransauce Gemüsereis Romanesco und Cherrytomaten Schoggiflan mit Rahm |
Salatbuffet / Zitronengrassuppe Spargelteller an Sauce hollandaise Frühbratkartoffeln Schoggiflan mit Rahm |
Wurst-Käsesalat garniert Vollkornbrot |
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Samstag |
Salatbuffet / Tagessuppe Gekochter Beinschinken an Madeirasauce Kartoffelgratin Okra-Gemüse Fruchtsalat |
Salatbuffet / Tagessuppe Pilzragout im Blätterteigkissen Gemüsebouquet
Fruchtsalat |
Gemüseterrine an Tomatenvinaigrette Salatbouquet mit Knoblibrot |
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Sonntag |
Salatbuffet / Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Rindsschmorbraten an Rotweinsauce Polenta Gemüsebouquet Nougattorte |
Salatbuffet / Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Gemüseburger an Tomatensauce Spaghetti Gemüsebouquet
Nougattorte |
Sonntagsbuffet reichhaltig garniert |
Menüplan 21. - 27. Mai 2012
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Wochenhit am Mittag (Montag bis Freitag): |
Salatbuffet, Tagessuppe Kalbsleberli mit Kräutern, Rösti und Tagesgemüse Tagesdessert |
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Mittagessen Fleisch |
Mittagessen Vegetarisch |
Abendessen Alternativen: Birchermüesli, Wähe, Café complet, Käseteller mit Gschwellti. |
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Montag |
Salatbuffet / Garburesuppe Spaghetti Bolognaise Reibkäse
Früchtekorb |
Salatbuffet / Garburesuppe Currygemüse im Reisring serviert und Broccoli umlegt
Früchtekorb |
Gschwellti mit Käse und Zibu
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Dienstag |
Salatbuffet / Haferflockensuppe Poulet gefüllt mit Spinat an Rosmarinjus Lyoner Kartoffeln Krautstiel Himbeercrème |
Salatbuffet / Haferflockensuppe Spargel-Jalousie mit Frischkäse und Gemüse
Himbeercrème |
Fotzelschnitte mit Zimt und Zucker Kompott |
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Mittwoch |
Salatbuffet / Fidelisuppe Schweinssaltimbocca Nudeln Romanesco Glacé |
Salatbuffet / Fidelisuppe Indischer Hülsenfrüchteeintopf Basmatireis
Glacé |
Garnierter Siedfleischsalat Vollkornbrot
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Donnerstag |
Salatbuffet / Bouillon mit Eierfäden Kalbsvoressen Emmentaler Art Schmelzkartoffeln Gedünstete Bohnen
Kompott |
Salatbuffet / Bouillon mit Eierfäden Quorngeschnetzeltes an Kräutersauce Teigwaren Gedünstete Bohnen Kompott |
Pilzschnitte Grüner Salat |
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Freitag |
Salatbuffet /Blumenkohlcrèmesuppe Zanderfilet auf Frühlingszwiebeln Salzkartoffeln Cherry-Tomate Cake |
Salatbuffet/Blumenkohlcrème Gemüseteller mit Parmesan-Risotto
Cake |
Roastbeefteller garniert mit Melone Sauce Tartar Vollkornbrot |
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Samstag |
Salatbuffet / Tagessuppe Pouletgeschnetzeltes „Riz Cazimir“ im Reisring serviert und Früchten garniert Mangocrème |
Salatbuffet / Tagessuppe Soja-Weizenburger „Hawaii“ Bratkartoffeln Pepronigemüse Mangocrème |
Sülzli mit Schinken und Ei Vollkornbrot und Butter |
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Pfingsten |
Salatbuffet / Flädlisuppe Glasierter Münchner Bierbraten Kartoffelstock Gemüsebouquet Erdbeertörtli |
Salatbuffet / Flädlisuppe Hirsotto mit Spargeln und Käse
Erdbeertörtli |
Sonntagsbuffet reichhaltig garniert |
Falls nicht anders deklariert handelt es sich um Schweizer Fleisch, ohne Antibiotika, Hormone oder andere mikrobielle Leistungsförderer